מאת פרופ' אולגה רז דיאטנית קלינית
שיניים בריאות זו ברכה. מי מאיתנו לא יודע כמה טיפול בשיניים לא נעים וגם יקר.
מספר דברים על מנת לשמור על שיניים בריאות
ומזונות מתוקים, ביקורים אצל שיננית, וכדומה. על זה כתובות הוראות רבות וגם רופא השיניים שלכם יספר לכם על הכללים.
לגבי קשר בין תזונה לבריאות השיניים, אעלה כמה נקודות חשובות:
- תזונה מאוזנת לבריאות הגוף, כולל בריאות הפה והשיניים, הלסתות והחניכיים, כוללת פחמימות מורכבות, קטניות, ירקות, פירות, חלבונים בריאים מן החי ומן הצומח, שמן זית, מוצרי חלב, וכו' — כמו דיאטה הים תיכונית, שהוכיחה את עצמה כבריאה ביותר.
- השיניים והלסת הנם חלק ממערכת העצמות של הגוף ,והם זקוקים לאספקה תקינה של אותם מרכיבי התזונה: סידן, ויטמין D, מגנזיום, ויטמין B12, ויטמין K, זרחן, וגם ויטמין C חשוב מאוד לבריאות החניכיים. ברוב המקרים אפשר לקבל אותם מהתזונה:
- סידן ממצרי חלב, סרדינים, טחינה גולמית, משפחת המצליבים (סוגי כרוב) ועוד
- ויטמין D נמצא בעיקר במזונות בהם הוא מוסף, כמו מוצרי החלב המועשרים בוויטמין D ובדגים שמנים, וגם ובעיקר משיזוף בשמש (לא ממליצה, הסיכון עולה על התועלת)
- מגנזיום מירקות ירוקים, קקאו, בננות, פיצוחים, במיוחד גרעיני דלעת, תרד, חיטה מלאה כולל לחם מחיטה מלאה, קטניות, אבוקדו ועוד
- ויטמין B12 בכל החלבונים מן החי – עוף, הודו, בקר, דגים, מוצרי חלב, ביצים
- ויטמין K נמצא בעלים ירוקים, ברוקולי כרוב ניצנים וכדומה
- זרחן נמצא בביצים (חלמון), דגים, בשר רזה, מוצרי חלב, בקטניות ובאגוזים, שקדים וכדומה
- ויטמין C נמצא ברוב הירקות והפירות
- פלואור – מינרל חיוני לבריאות השן — נמצא במי שתייה (לא מותפלים), בתה, בקפה, בכל מוצרי הענבים, בתפו"א, בשיבולת שועל ועוד. אפשר להשיג פלואור על ידי שימוש במשחות שיניים ומי פה שונים המועשרים בפלואור. הכללת פלואור ברשימת הנוטריאנטים החיום לשיניים כתובה בהמלצות של ADA – איגוד רופאי השיניים בארה"ב. הצריכה הממוצעת ליום: ילדים 0.5 מ"ג, מבוגרים 3-4 מ"ג. הכמות תלויה במשקל הגוף. לא כדאי לקחת תוספי פלואור בלי התייעצות, כיוון שעודפים מזיקים.
- חשוב לשתות שתייה שאינה ממותקת בסוכר (ממתיקים מלאכותיים מותרים)
- רופאי השיניים ממליצים על שימוש במסטיקים ללא סוכר.
- תה (לא חליטות), מכיל פוליפנולים, המונעים השתלטות של החיידקים.
הבעיה שלא תמיד משיגים את הנוטריאנטים האלה מהמזון בכמות מספקת, ויש צורך במקרים לא מעטים לקבל אותם על ידי תוספי תזונה.
את הייעוץ לגבי זה ניתן לקבל אצל דיאטנים מוסמכים, לאחר ביצוע בדיקות של ויטמין D וויטמין B12בנוסף לכלל בדיקות דם הביוכימיות הרגילות.
מה מזיק לשיניים?
- מזונות שמכילים סוכרים מכל סוג, כולל סוכר לבן ו/או חום, אגאבה, סילאן, ו/או דבש, כולל במיוחד חטיפים מתוקים ושוקולד ביניהם.
- שתייה ממותקת בכל סוגי הסוכר (לא ממתיקים מלאכותיים) או המכילה סוכרים, כולל מיצים טבעיים. גם לתינוקות מומלץ לא לתת בקבוק עם שתייה המכילה סוכר, לא חלב ממותק ולא מיצים טבעיים.
- חומרים הגורמים ליובש בפה, כמו אלכוהול ותרופות מסוימות.
אחרי צריכת מזונות/משקאות/תרופות כאלה כדאי לצחצח את השיניים עם משחה המכילה פלואור, ו/או להשתמש במי פה המכילים פלואור.
חשוב גם לחייך! זה לכשעצמו משפר בריאות, ונעים יותר כשהשיניים בריאות.